7 tips sobre cómo abrir una pequeña cafetería

La decisión de abrir una pequeña cafetería puede llegar a ser una empresa divertida y rentable para un negocio nuevo. Una cafetería es un lugar de destino para los hombres de negocios, parejas, familiares y amigos; quienes desean disfrutar de productos horneados, un almuerzo ligero o una bebida caliente o fría. Su éxito depende del trabajo duro, unos principios comerciales sólidos y de seguir algunos pasos muy importantes que a continuación detallamos:

1. Conozca todos los aspectos de funcionamiento de un café antes de empezar: Trabaje en un café en diferentes posiciones con el fin de obtener una comprensión completa de todo el negocio. Póngase en contacto con otros propietarios de café y pídales que compartan algunos conocimientos.

2. Crear un plan de negocios: Su plan servirá como modelo para todos los aspectos de su negocio, desde el perfil de la empresa, a la financiación, como afrontar la competencia y las estrategias de marketing.

3. Seleccione una ubicación para su café: Busque un lugar que tenga una buena cantidad de tráfico peatonal. Si eso no es posible, al menos asegúrese de que sea visible desde una carretera principal y se pueda llegar fácilmente. También consulte con el gobierno de la ciudad o pueblo acerca de las licencias o permisos que se necesitan.

4. Comprar el equipo necesario para operar su café: Su ubicación debe tener una pequeña cocina con una campana de extracción adecuada, quemadores, y al menos un horno estándar. Necesitará una variedad de fabricantes de café, teteras, lavavajillas y otros aparatos pequeños. También debe considerar la adición de sofás, cómodas sillas y un mostrador con taburetes.

5. Busque proveedores de alimentos y café: Además de otros elementos que se necesitan en forma permanente. Contacte con cafés de otras áreas (que no sean competencia directa) para conseguir a los mejores proveedores.

6. Crear un menú y contratar personal: Considere la posibilidad de contratar a un administrador para supervisar el personal. Trate de encontrar personal con al menos un poco de experiencia para minimizar los tiempos de formación. También debe diseñar un pequeño menú que sea fácil de preparar cuando usted está ocupado.

7. Mercado de su nuevo café: Debe crear tarjetas de visita y folletos que avisen sobre “la gran inauguración”. Debe generar el llamado zumbido antes de inaugurar el negocio. Considere la posibilidad de un gran evento de apertura, invitando a la prensa y a una figura destacada.  Debe crear un sitio web para mostrar su menú y comenzar un boletín en línea para enviar a los precios de cotización y eventos.